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Découpé dans nos poitrine de porc les plus maigre , ce petit salé va être salé et cuit au bouillon et refroidi aussi vite que possible, ce salé et cette gelé au goût si particulier en fera un repas privilégié et toujours le bienvenu dans nos assiettes. Pratique, il a été préparé et cuisiné comme il faut par notre charcutier.Convient tous particulièrement pour vos choucroute ou petit salé lentille ou avec un choux.